Vos papilles s’éveilleront dès la première bouchée, LaSauce Estragon révèle les viandes, les oeufs, les poissons ainsi que les légumes.

 

Unbelievably tasteful, LaSauce TARRAGON & SHALLOTS makes your dish and your tongue feeling happy. 


Oeufs Mimosa au Bacon - Devil Eggs with Bacon

 

Mini Cheese Burgers au Boeuf - Beef Sliders

 

Choux de Bruxelles aux Pignons de Pain - Brussel Sprouts and Pine Nuts

 

Saumon Champignons et Haricots Verts - Salmon with Mushrooms and Green Beans

 

Escalope de Veau et gros Portobellos - Veal Scaloppini with Large Portobello

 


Oeufs  Mimosa au Bacon - Devil Eggs with Bacon

 

Ingrédients (Pour 4):

- 6 gros œufs Bios
- 3 tranches de lard fumé
- Ciboulette fraîche

- 1 pot de LaSauce Estragon

 

Préparation:

(Approximativement 15mn)

- Cuire les œufs 9 mn dans l’eau bouillante

- Peler la coque, couper en 2 et séparer délicatement le jaune de l’œuf du blanc

- Ecraser le jaune a la fourchette dans un bol et mélanger avec 1 pot de LaSauce Estragon

- Remplir les blancs d’œufs du mix œuf/LaSauce

- Cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit très croustillant

- Laver et ciseler de la ciboulette

- Emietter le bacon et la ciboulette sur les œufs, et servir



Mini Cheese Burgers au Boeuf - Beef Sliders

 

Ingrédients (Pour 2):

- 150g de bœuf haché
- Quelques feuilles de laitue
- 2 grosses tomates grappes

- 6 mini pains burgers
- 1 pot de LaSauce Estragon


Préparation:

(Approximativement 15mn)

- Former 6 mini steaks hachés de la taille des mini pains burgers

- Cuire les steaks à la poêle à la cuisson désirée

- Couper les mini pains burgers en 2 et les toaster croustillants

- Couper les tomates en tranches épaisses

- Etaler LaSauce Estragon sur les 2 côtés des mini pains

 - Empiler le steak encore chaud, le fromage, la salade et la tranche de tomates entre les 2 morceaux de mini pains burger

 - Planter un stick en bois au milieu pour faire tenir si besoin



Choux de Bruxelles aux Pignons de Pain - Brussel Sprouts and Pine Nuts

Ingrédients (Pour 2):

- 150g Choux de Bruxellles
- 20g pignons de pain

- Persil Frais
- 1 pot de LaSauce Estragon


 

 

 

Préparation:

(Approximativement 10mn)

Preparation:

- Laver et couper les choux en 2

- Ciseler le persil

- Dans un poêle faire revenir les pignons de pain et les faire brunir à sec, sans gras ajouté, puis les retirer du feu et réserver

- Faire blanchir les choux 2 mn dans une casserole d’eau bouillante, puis les faire sauter avec une noix de beurre dans une poêle jusqu’à ce que les feuilles deviennent tendres.

 - Mélanger dans un bol les pignons et le persil ciseler avec 1 pot LaSauce Estragon

- Servir directement sur assiettes, saler et poivrer a votre convenance



Saumon Champignons et Haricots Verts - Salmon with Mushrooms and Green Beans

Ingrédients (Pour 2):

- 300g de saumon

- 150g de haricots verts

- 150g de champignons Shitake

- 1 pot de LaSauce Estragon


Preparation:
(Approximate time 20 mn)
- Cut the Salmon in 2 pieces. Place them in a parchment paper and roll them into pouches, place them in the oven for 12 minutes at 180 degrees.
- Heat a deep bottom skillet, throw in the green beans with 2 cups of water, let them seamer for 10-12 mn on medium hit.
- Remove the green beans and let them dry aside 
- Remove the water from the skillet, add a tablespoon of butter and place on high heat.
- Add the mushrooms and cook for 4 minutes or as preferred.
- On a service dish, remove the salmon from the pouches and place them on a plate, add the mushrooms and the green beans.
- Dress with La Sauce Tarragon & Shallots over the Salmon.

Veal Scaloppini with Large Portobello and Veggie Chips

Ingredients (For 2 persons) :
- 2 Veal Scaloppini, or 1/2 Lbs 
- 1 Jumbo size Portobello Mushroom
- 1 bag of Veggie Chips
- 4 Oz La Sauce Tarragon & Shallots

Preparation:
(Approximate time 10 mn)
- Cook the scaloppini on high heat skillet with 1 table spoon of butter, 1 to 2 mn on each sides.
- Wash the Mushroom and cut it in thick slices.
- Remove the scaloppini and keep aside, add the slices of Mushroom to the skillet. cook 30 second on each sides and remove them.
- Cut the scaloppini in 3 or 4 pieces, add La Sauce Tarragon & Shallots

on each sides, then the slices of Mushroom. Finally add the chips to the plates.

 

The veggie chips will add a nice crispy texture to the scallopini and the mushroom mixed with the sauce. You can use french fries or steam vegetable instead of the chips.